濰坊日報社濰坊融媒訊 清晨時分，青州市高柳鎮(zhèn)許王村愛心豆腐坊的豆香味四溢。6時許，村里的老人們走出家門，來領取當天的免費早餐。一杯豆?jié){、一個雞蛋，看似平平無奇的搭配，卻承載了滿滿的關愛與溫暖。今年重陽節(jié)，許王村愛心豆腐坊揭牌成立，用“以賣養(yǎng)贈”的獨特經營方式，為村里80歲以上的老人提供免費早餐，為高齡、獨居老人的晚年生活幸福加碼。

青州市高柳鎮(zhèn)許王村愛心豆腐坊

　　為提升“為老”服務質量

　　決定開豆腐坊“以賣養(yǎng)贈”

　　11月13日上午，記者來到許王村愛心豆腐坊，門口“愛心豆腐潤民心”字樣非常醒目。推開門，豆香味混著熱氣撲鼻而來，兩臺制作豆?jié){和豆腐的設備、一個電飯鍋、一處置物架，幾張桌子，屋內設施簡單但整潔。此時，兩位師傅剛剛做好了一些“新產品”豆腐腦，喊來村中幾位老人品嘗。“味道不錯，真香！”今年90歲的李來明笑著說。

李來明品嘗豆腐腦。

　　許王村黨支部書記李海山告訴記者，村里共有村民640人，其中70歲以上老人103位，80歲以上老人38位，90歲以上老人5位。村里大部分年輕人都已經到城里工作、生活，留在村里的多半是年長者，老齡化情況嚴重。村集體收入有限，如何提高“為老”服務質量，讓老人們的晚年生活有保障、更幸福，成了困擾黨支部的“頭等大事”。“發(fā)展一個村集體產業(yè)，產生的利潤補貼到老人的日常餐食中。”帶著這樣的想法，李海山到鄰村以及其他縣市區(qū)考察、學習，最終決定開一個愛心豆腐坊。“豆腐營養(yǎng)價值高，老少皆宜，尤其受老年人的喜愛。我們用真材實料做出無添加且美味的好豆腐，售出后產生的利潤給村里老人發(fā)放福利，這樣‘以賣養(yǎng)贈’的經營模式，非常適合現在村子的實際情況。”李海山說。

　　兩位師傅正在制作豆?jié){豆腐。

　　開業(yè)營業(yè)20余天

　　積累不少“回頭客”

　　說干就干！今年5月份開始，李海山帶著兩位村民四處學習豆腐制作工藝。一家愛心企業(yè)得知情況后，為村里捐贈了一套豆腐制作設備。經過幾個月的籌備，今年重陽節(jié)當天，許王村愛心豆腐坊正式揭牌。

　　前一晚泡上精選的黃豆，必須泡足8個小時。每天凌晨4時，兩位師傅開始進行淘洗、制作等一系列流程，3個多小時的時間可以制作出130多斤豆腐和60多斤豆?jié){。每天早上6時30分至7時30分，村里80歲以上的老人都能來免費領取一份豆?jié){和一個雞蛋。制作的豆腐和剩余的豆?jié){均按照市場價出售給附近的愛心企業(yè)、酒店及村民，所得的收入放入村集體賬戶，用于豆腐坊的正常運轉和為老人發(fā)放福利。

熱氣騰騰的豆腐出鍋。

　　雖然營業(yè)只有20多天的時間，但許王村的豆腐卻名聲在外，不少企業(yè)和酒店成了豆腐坊的“回頭客”。“許王村的豆腐是外面買不到的味道，口感軟糯，且煎炒時不易散，吃一次就忘不了。”附近一家酒店的店主評價說。李海山告訴記者，目前已經有8家企業(yè)來認購愛心豆腐，每天購買10斤至20斤不等，村里在這些企業(yè)上班的年輕人上班前來豆腐坊領走豆腐，直接送到企業(yè)食堂，既節(jié)約了派送成本，又保證了派送時間。

90歲的李來明（左）和83歲的李金升（右）品嘗熱氣騰騰的豆腐。

　　盼更多愛心企業(yè)來認購

　　將愛心事業(yè)長久做下去

　　愛心早餐不僅溫暖了村里老人的胃，還起到了監(jiān)護老人健康安全的作用。每天早上，工作人員會拿著名單，在領走早餐的名字后面做好標記。如果有老人沒來領早餐，村里的志愿者會帶著早餐上門查看老人情況。

百福墻

　　在愛心豆腐坊內，一塊名為“百福墻”的展板格外醒目，村里70歲以上老人的個人照片，被按照年齡排序貼在上面，年齡最長的老人劉香云已經97歲。83歲的李金升指著自己的照片對記者說：“第一排最后一位就是我。”李金升告訴記者，以前到了冬天，因為天氣冷，很多老人都不愿意出門，早餐也常常用熱水泡幾片餅干“對付”一下。村里有了免費早餐后，大家早早地就起床出門了，在附近遛遛彎、拉拉家常，領著熱騰騰的早餐回家，不僅吃飯有了著落，而且心情也跟著好了起來。

　　李海山表示，希望越來越多的企業(yè)加入到愛心豆腐認購中，隨著村集體收入的增加，村里將放寬免費早餐發(fā)放的年齡，將70歲以上老人及獨居老人都納入其中，將這份寫滿愛心和健康的事業(yè)長久做下去。

　　濰坊日報社全媒體記者: 張沁/文圖