?
A+ A-

柿子不能與魚蝦蟹類同食嗎?

來源:中國新聞網(wǎng)   發(fā)布時間:2024-09-26 14:23:39

  柿子不能與魚蝦蟹類同食嗎?柿子中含有單寧(鞣酸),未成熟的澀柿子單寧含量可高達4%以上。大量攝入單寧的同時胃中又有很多蛋白質(zhì),會形成不溶性復合物,讓胃蛋白酶失去活性。這是許多人說柿子不能與魚蝦蟹以及牛奶等同食的原因。但是實際上,成熟的柿子,單寧含量較少,完全可以與這些食物一起吃。如果是澀柿子,無論是不是與魚肉能同食,哪怕只是柿子單獨食用,都不建議。(來源:@科學辟謠中國新聞網(wǎng)微博)

責任編輯:邢敏