濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 昌邑市樂春傳統(tǒng)面食制作技藝歷史悠久，其中最出名的老面大餑餑造型圓潤而光潔，內(nèi)瓤經(jīng)揉合呈多層狀，依次食之口感獨(dú)特，面食上點(diǎn)著紅點(diǎn)象征日子紅火，嵌入小棗期盼生活甜甜蜜蜜，是山東省著名商標(biāo)和飲食文化品牌。

　　“面必精、水必清、引必老、揉必韌。”從和面到裝箱，每一個(gè)看似簡單的流程，實(shí)則處處講究，昌邑大餑餑里藏著的是濰膠沃土里收獲的麥香，掰開一個(gè)大餑餑，麥香就藏在一層層面層里，每嘗一口，都被筋道的麥香沐澤味蕾，香沁腸胃。

　　為推動(dòng)項(xiàng)目的傳承發(fā)展，昌邑建立了集技藝傳習(xí)、文化傳播、歷史展示于一體的樂春傳統(tǒng)面食制作技藝傳習(xí)所，許多年輕人步入了傳承隊(duì)伍，使得傳統(tǒng)面食制作技藝的傳承能力和影響力進(jìn)一步增強(qiáng)，2021年11月入選第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。