濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 隨著氣溫升高、降雨增多，野生蘑菇進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期。野生蘑菇種類繁多，許多品種外觀相似，普通人員肉眼鑒別有毒和可食用品種十分困難，民間流傳的鑒別方法也不完全可靠。野生蘑菇在我市食用價(jià)值不高，但誤食毒蘑菇的后果非常嚴(yán)重，近年來(lái)毒蘑菇中毒事件也時(shí)有發(fā)生。市疾控中心提示市民，切勿自行采食野生蘑菇，謹(jǐn)防誤食毒蘑菇中毒，并列舉了關(guān)于毒蘑菇的七大誤區(qū)。

　　誤區(qū)一：鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇?jīng)]有毒。

　　顏色與形狀不能簡(jiǎn)單區(qū)別蘑菇是否有毒。雞油菌、褶孔牛肝菌和大紅菌等顏色鮮艷，美味可食；而灰花紋鵝膏、致命鵝膏屬劇毒蘑菇，其顏色則為灰色或白色。

　　誤區(qū)二：長(zhǎng)在潮濕處或家畜糞便上的蘑菇有毒，長(zhǎng)在松樹下等清潔地方的蘑菇無(wú)毒。

　　大部分蘑菇長(zhǎng)在陰暗潮濕的地方，然而并非都可食用。有一些毒蘑菇的確喜生長(zhǎng)在糞便上，如盔孢傘和花褶傘屬中一些有毒種類，但是鵝膏、口蘑、紅菇中一些有毒種類也生長(zhǎng)在松林中。

　　誤區(qū)三：蘑菇跟銀器、生姜、大米、生蔥一起煮，液體變黑有毒，沒(méi)變顏色就沒(méi)有毒。

　　蘑菇毒素不會(huì)與銀器發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。如毒蘑菇中最毒的鵝膏毒素不能發(fā)生顏色反應(yīng)。

　　誤區(qū)四：有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒。

　　實(shí)際上，一些多汁蘑菇受傷后顏色會(huì)發(fā)生變化，它們不僅沒(méi)有毒，而且還是美味食用菌。

　　誤區(qū)五：生蛆、生蟲的蘑菇?jīng)]有毒。

　　許多劇毒的鵝膏成熟后同樣會(huì)生蛆、生蟲。

　　誤區(qū)六：毒蘑菇水一泡就變渾，無(wú)毒的泡在水里是清澈的。

　　水變渾是因?yàn)槟⒐胶袧{液，既可能是有毒的，也可能是無(wú)毒的。很多毒蘑菇泡水也不會(huì)變渾。

　　誤區(qū)七：毒蘑菇做熟就沒(méi)有毒了。

　　毒蘑菇毒素毒性穩(wěn)定且耐熱，一般烹調(diào)方法根本無(wú)法破壞，加入其他作料，比如大蒜、生姜等，也不能破壞毒素。

　　市疾控中心提示市民，一旦食用野生蘑菇出現(xiàn)不適，要盡快就醫(yī)。如意識(shí)清醒可立即催吐，若中毒者出現(xiàn)昏迷則不宜進(jìn)行人為催吐，以免引起窒息，而且一起食用過(guò)毒蘑菇的人，無(wú)論是否有中毒癥狀，都應(yīng)該就醫(yī)，要特別注意“假愈期”，避免錯(cuò)過(guò)最佳治療時(shí)機(jī)。就醫(yī)時(shí)，及時(shí)告知醫(yī)生野生蘑菇食用史，最好攜帶未食用的野生蘑菇或者野生蘑菇的照片，以便確定野生蘑菇的種類，采取有針對(duì)性的治療措施。

濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 王路欣/文