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小街巷里的美食之濰城區(qū)西園街

來源:濰坊晚報(bào)   發(fā)布時(shí)間:2023-04-04 10:09:47

  有很多美食,其實(shí)一直藏在那些不起眼的小街巷里,店面很小裝修一般,有的甚至只是一個(gè)小攤位,但是做出的美食,絕對(duì)會(huì)讓你念念不忘。本報(bào)推出“探訪城區(qū)小街巷尋找美食”系列報(bào)道,帶你穿街走巷,尋找“大隱隱于市”的好味道。濰城區(qū)的西園街內(nèi)有不少美食店,咱們?nèi)テ穱L幾家吧。

  精肉燒餅

  在西園街中段的這家精肉燒餅店是一家夫妻店。店主張先生告訴記者,他和妻子經(jīng)營這家店已經(jīng)有23年的時(shí)間,每天一大早就開始制作、烤制燒餅,現(xiàn)在每天能賣出300多個(gè),店里有不少老顧客的支持。

  店中有鼓燒餅、肉燒餅、菜燒餅,還有豆?jié){、豆腐腦。精肉燒餅算是銷量冠軍,其次是鼓燒餅。肉燒餅個(gè)頭很大,剛出爐的肉燒餅趁熱咬上一口,裹著肉香的熱氣沖出來,鮮香撲鼻。精肉燒餅店旁邊有家油條店,不少顧客會(huì)買上兩根油條,用鼓燒餅卷起來,一定要張大嘴巴咬一口,酥脆的油條和鼓燒餅的面香以及芝麻香混合,讓人吃到停不下來。

  西苑包子鋪

  在精肉燒餅店的對(duì)面有一家包子鋪。店主張先生說,他在西園街開的這家店已經(jīng)有24年的時(shí)間了,算是一家老店,現(xiàn)在一天能賣50多籠,約1300個(gè)包子。

  每天早上,熱氣騰騰的包子蒸出來,散發(fā)出的香味老遠(yuǎn)就能聞到。包子分為燙面和發(fā)面的,口味比較豐富,韭菜餡、豆腐餡、白菜餡、三鮮肉餡……三鮮肉餡和豆腐餡的包子銷量比較高。這家店的豆腐餡包子之所以好吃,是因?yàn)榈曛飨劝讯垢艉?,再進(jìn)行炒制,炒的火候要大一些,這樣香味更加濃郁,不少顧客都喜歡這個(gè)味道。幾個(gè)包子、一碗咸黏粥,可以算作一頓營養(yǎng)豐富的早餐了。

  濰坊老油餅

  在西園街中段的這家濰坊老油餅店,毫不夸張地說,生活在周邊的居民,很多人是吃這家店的油餅長大的。“開了30年了,靠的就是老口味和口碑。”宿先生說,他和妻子一起經(jīng)營這家店,許多居民小時(shí)候來這里買油餅,現(xiàn)在工作了,還經(jīng)常大老遠(yuǎn)跑來買,說是想找記憶中的味道。

  剛出鍋的油餅外皮酥脆,內(nèi)里是一層一層的,軟糯又筋道,中間有不少蔥花,咬上一口,蔥花的香味混合著面香,還可以挑選各式各樣的咸菜和小菜搭配著吃。喜歡吃油餅的朋友一定不能錯(cuò)過這家店。

  朱記瓜子

  市區(qū)里的炒貨店有很多,西園街的這家朱記瓜子已經(jīng)開了很多年,別看店面不大,里面的炒貨卻不少,有各種口味的瓜子、花生、板栗、堅(jiān)果等。

  這家的花生非常有特色,不少市民從很遠(yuǎn)的地方特意來買。店主朱先生告訴記者,花生有奶油、咸味和五香三種口味,五香口味銷售量比較大。三種口味的花生一天能賣50多斤。

  花生之所以好吃,首先是選料好,憑著多年的經(jīng)驗(yàn),店主選購的花生果仁都很飽滿。其次是店主在炒制花生時(shí)火候掌握得較好,花生皮非常容易剝,入口后的花生仁酥、香、脆,很入味,容易吃上癮。友情提醒,花生的飽腹感非常強(qiáng),一次性不宜吃得過多。

  陳記濰縣砍火燒

  陳記濰縣砍火燒在西園街西段,開了近20年了。店面不大,但是干凈整潔,門口處的桌子上擺放著很多砍火燒、老杠子頭、簸箕火燒還有面包火燒等,店門口經(jīng)常排著隊(duì),不少顧客一次就要二三十個(gè)。

  “我就是喜歡吃這個(gè)老味道,以前我在濰城區(qū)住,現(xiàn)在跟著女兒在高新區(qū)住,所以每次來就會(huì)多買一些。”一位顧客表示,砍火燒和杠子頭可以直接吃,也可以做成燴火燒,味道非常好。

  砍火燒最好趁熱吃,面香味會(huì)充滿整個(gè)口腔,特別滿足。

  郝香發(fā)面火燒

  別看郝香發(fā)面火燒店小,每天售出的發(fā)面火燒可不少,雖然在西園街開店時(shí)間不長,但是每天來購買火燒的市民經(jīng)常排起隊(duì)。店主郝女士老家臨朐,做發(fā)面火燒已經(jīng)有近十年的時(shí)間了,總店在臨朐縣,現(xiàn)在這家店一天能賣1800多個(gè)發(fā)面火燒。

  “我是從奎文區(qū)開車過來買的,這里的發(fā)面火燒確實(shí)很香。”正在購買發(fā)面火燒的市民張先生說。店里的發(fā)面火燒每斤3.8元,用的是老面,剛出爐的火燒散發(fā)著濃濃的麥香味,入口后越嚼越香,感興趣的朋友可以來嘗一嘗。(文/圖 濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者 張靜 實(shí)習(xí)生 李曉雯)

責(zé)任編輯:邢敏

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