都昌街道，曾因境域曾是齊國(guó)都昌城而聞名；如今，更是因?yàn)榇蠼a(chǎn)業(yè)的持續(xù)走高聲名遠(yuǎn)播。

　　2022年3月3日，一個(gè)平常的日子，對(duì)于大姜產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)卻是不尋常的一天，這一天，第一批“好品山東”品牌名單揭曉，作為大姜產(chǎn)業(yè)的佼佼者，“昌邑大姜”“南逄大姜”兩個(gè)品牌雙雙上榜。

　　近些年，大姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，“昌邑大姜”緣何能在眾多大姜品牌中脫穎而出、拔得頭籌，成為了響當(dāng)當(dāng)?shù)拇笃放?、好品牌、名品牌？筆者帶著疑問(wèn)探訪(fǎng)了昌邑大姜的發(fā)源地、主產(chǎn)區(qū)——昌邑市都昌街道，揭開(kāi)了“好品”的奧秘……

　　揭秘一：優(yōu)選品種

　　昌邑市都昌街道的種姜?dú)v史是從明朝初年開(kāi)始的，當(dāng)?shù)厮赜?ldquo;姜鄉(xiāng)”之稱(chēng)。據(jù)說(shuō)，剛引進(jìn)時(shí)大姜不大，整片只有巴掌大小，人們形象地叫它“老虎爪子”。聰慧的都昌人經(jīng)過(guò)年復(fù)一年的品種優(yōu)選、改良，不僅提升了大姜品質(zhì)，產(chǎn)量也由原來(lái)的畝產(chǎn)幾百斤、上千斤逐步提高到現(xiàn)在的1萬(wàn)多斤。

　　結(jié)果令人興奮，但良種改良的過(guò)程卻凝結(jié)著人們的辛勞，浸潤(rùn)著人們的汗水。

　　為了選育出高品質(zhì)、高產(chǎn)量的大姜，都昌街道農(nóng)技人員和山東宏大生姜市場(chǎng)大姜研究所工作人員以發(fā)展大姜產(chǎn)業(yè)、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興為己任，與廣大姜農(nóng)一道，經(jīng)過(guò)年復(fù)一年地栽培、觀(guān)察、選種和提純復(fù)壯，終于培育出了自己的優(yōu)良品種“昌邑大姜”，為跨入好品行列提供了基本的“種子”。

　　“昌邑大姜”植株堅(jiān)挺粗壯，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株高90-120厘米，分枝數(shù)較少，多為7-12枝，姜球數(shù)目少，個(gè)體大，黃皮黃肉，表皮光滑鮮亮，含有多種維生素和礦物質(zhì)、姜塊纖維含量少，是姜中的上品。

　　2012年，“昌邑大姜”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品；2018年“昌邑大姜”被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。通過(guò)“昌邑大姜”品牌效應(yīng)，有效帶動(dòng)了全市及周邊地區(qū)大姜產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)，農(nóng)戶(hù)和客商的生產(chǎn)積極性有了極大提高，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

　　揭秘二：選擇良田

　　良種離不開(kāi)良田。大姜生產(chǎn)也不例外，只有在適宜的土壤中才能結(jié)出好品質(zhì)的果實(shí)。

　　昌邑市位于濰河岸畔，屬黃河沖積平原，土壤肥沃，是種植大姜的優(yōu)選之地。

　　“塊大塊肥、鮮黃光亮是昌邑大姜的鮮明特色，品相就如同鶴立雞群，在眾多產(chǎn)地生產(chǎn)的大姜中一眼就能看出來(lái)。”山東宏大生姜市場(chǎng)管理人員、老姜農(nóng)王西海這樣夸贊。

　　盡管經(jīng)過(guò)品種改良延長(zhǎng)了大姜的抗逆性，但土地的反復(fù)重茬利用也會(huì)造成大姜品質(zhì)和產(chǎn)量下降，要繼續(xù)種植就需農(nóng)藥進(jìn)行土壤消毒，而農(nóng)藥的使用又會(huì)影響大姜品質(zhì)。對(duì)此，都昌街道黨工委高點(diǎn)站位，立足食品安全高度，嚴(yán)把農(nóng)藥使用關(guān)，針對(duì)一些土地經(jīng)過(guò)輪作仍不能保證大姜品質(zhì)的實(shí)際，組織姜農(nóng)走出本土，到域外承包土地。

　　雖說(shuō)生姜對(duì)土壤的適應(yīng)性較廣，對(duì)土壤質(zhì)地的要求也不甚嚴(yán)格，但各地土壤的不同卻直接影響著大姜的品質(zhì)和品相，也直接影響著大姜價(jià)格和姜農(nóng)收入。

　　為打消姜農(nóng)顧慮，選擇土層較厚、土質(zhì)疏松、透氣性和排水性能好、有機(jī)質(zhì)豐富的適宜土地種植大姜，農(nóng)技人員及時(shí)做好指導(dǎo)工作，給出指導(dǎo)意見(jiàn)，避免大姜“水土不服”，確保了大姜品質(zhì)不受土壤影響。

　　近年來(lái)，都昌街道姜農(nóng)每年都到外地承包大量土地，種植的大姜品質(zhì)均達(dá)到了“好品山東”標(biāo)準(zhǔn)。

　　揭秘三：科學(xué)管理

　　大姜的根系較淺，主要生長(zhǎng)在土壤淺層，抗旱性、耐澇性、抗病性較差，給生產(chǎn)高品質(zhì)、高產(chǎn)量大姜提出了難題。

　　農(nóng)業(yè)要發(fā)展，科技是關(guān)鍵。

　　為有效提高姜農(nóng)的科技水平，街道每年都利用多種形式向姜農(nóng)傳授種植技術(shù)，從配方施肥到防蟲(chóng)防病，從種子催芽到適時(shí)播種，從苗期管理到遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，從澆水灌溉到追施肥料……每個(gè)時(shí)期加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，普及科學(xué)知識(shí)，推廣現(xiàn)代技術(shù)，指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐。

　　大姜生產(chǎn)最怕的是姜瘟病，一般發(fā)生在高溫多雨的七月份，如果不能得到及時(shí)有效防治，就會(huì)導(dǎo)致大片姜苗壞死，造成嚴(yán)重?fù)p失。每年這個(gè)季節(jié)農(nóng)技人員更是不得清閑，深入田間查苗情、看病情，指導(dǎo)鏟除生病植株，清除病毒土壤，做好消毒工作，及時(shí)防治病害，最大限度減少損失，為生產(chǎn)綠色、有機(jī)、優(yōu)質(zhì)大姜奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　王西海深有感觸：“科技就是姜農(nóng)的主心骨，通過(guò)學(xué)習(xí)推廣農(nóng)業(yè)知識(shí)，生產(chǎn)管理針對(duì)性更強(qiáng)，不僅降低了生產(chǎn)成本，減少了損失，還提高了品質(zhì)和產(chǎn)量。”

　　揭秘四：科學(xué)儲(chǔ)存

　　大姜收獲后通常都要經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的窖藏，期間，蛆、白絹病、莖基腐病、根腐病等病蟲(chóng)害容易發(fā)生，成了影響大姜品質(zhì)的關(guān)鍵。

　　過(guò)去，姜農(nóng)為了防病治蟲(chóng)隨意使用藥物，導(dǎo)致有的大姜品質(zhì)受到了影響。近年來(lái)，街道加大了治理力度，從源頭抓起，嚴(yán)把農(nóng)藥關(guān)的同時(shí)，切實(shí)加強(qiáng)了技術(shù)指導(dǎo)工作。每年大姜收獲前，農(nóng)技人員深入田野、鄉(xiāng)村，查看大姜長(zhǎng)勢(shì)，檢查地窖情況，搞好調(diào)研摸底，結(jié)合實(shí)際制定技術(shù)方案，發(fā)布指導(dǎo)意見(jiàn)，給出了安全儲(chǔ)存大姜的“良方”。

　　姜農(nóng)按照技術(shù)要求，結(jié)合多年存儲(chǔ)經(jīng)驗(yàn)，積極做好大姜存儲(chǔ)的準(zhǔn)備工作：控制姜田水分，防止生姜含水量過(guò)大不利儲(chǔ)存；清理姜窖覆沙，搞好消毒殺菌、通風(fēng)，迎接新姜入窖；收獲時(shí)做好挑選工作，杜絕帶病生姜入窖；注意通風(fēng)排潮、防蚊蟲(chóng)和適時(shí)封井等防護(hù)措施，從而有效保證了大姜品質(zhì)，抗牢了“好品山東”牌子。

　　又是一年春來(lái)到，又到春耕備耕時(shí)。昌邑市都昌街道的姜農(nóng)們又開(kāi)始忙碌了。相信，春天的耕耘一定能換來(lái)秋日的收獲，“昌邑大姜”品牌也一定能在這片充滿(mǎn)生機(jī)的土地上越來(lái)越好、越來(lái)越響亮。

通訊員 : 宋超悅
來(lái)源：昌邑融媒