經(jīng)歷一年多漲價后,豬肉從10月開始降價,零售價一再跌破40元一公斤,如今止跌回升。12月3日,記者走訪發(fā)現(xiàn),隨著消費旺季到來,豬肉一天一個價。業(yè)內(nèi)人士表示,從往年同期來看,離春節(jié)越來越近,豬肉很難再降價。

　　豬肉進貨一天一個價,漲幅比較大

　　12月3日,記者走訪城區(qū)多家超市和農(nóng)貿(mào)市場看到,豬肉價格相比半個月前上漲不少,市民們買肉又要多花錢了。

　　南下河市場生肉區(qū),前肘每公斤46元,后肘和五花每公斤都是48元。商販們紛紛表示,這幾個月里肉價變動比較大,從10月到11月中旬,以降價為主,半個月前降到了每公斤40元以內(nèi)。然而,降價并沒有持續(xù)太長時間,這幾天豬肉價格又開始連續(xù)上漲,幾乎是一天一個價。

　　商販范曉童一邊招呼著消費者,一邊解釋著近期肉價上漲的情況。“我們每天進貨的價格都在變動,昨天一噸豬肉上漲了1500元,今天一噸上漲了2000元,漲幅之大,在近一年里也少見。”范曉童說。

　　隨后,記者來到佳樂家新華店看到,后肘每公斤是49.96元,五花每公斤51.96元,前肘每公斤47.96元,一些市民看看了價格后感嘆“又漲錢了”。

　　降價持續(xù)不到兩個月,養(yǎng)殖戶沒想到

　　受大環(huán)境影響,自2019年5月,豬肉價格進入上升通道,零售價最高時逼近70元一公斤。與此同時,毛豬出欄價也在上漲,眾多養(yǎng)殖戶大賺了一筆。

　　提及當天的毛豬價格,寒亭區(qū)固堤街道一家養(yǎng)豬場的負責人王先生表示,豬肉漲價開始后,養(yǎng)豬一直處于賺錢狀態(tài)。有段時間,毛豬出欄價逼近40元一公斤,利潤點達到高峰。自10月肉價出現(xiàn)下降后,毛豬的養(yǎng)殖利潤開始縮水,但依然能賺錢。“豬肉下降的時候,很多養(yǎng)殖戶覺得高價位區(qū)間結(jié)束了,將進入降價區(qū)間。真沒想到,降價持續(xù)了不到兩個月,如今又開始漲價了。”王先生告訴記者,從往年同期來看,離春節(jié)越來越近,豬肉很難再降價。

　　“前段時間,毛豬出欄價每公斤在28元左右,現(xiàn)在每公斤已經(jīng)超過31元,這樣的價格非常可觀。”昌樂縣鄌郚鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶李建成說,從當前的市場行情看,生豬還會繼續(xù)漲價。

　　冬季市場需求量增加,帶動價格上漲

　　隨著國家對生豬養(yǎng)殖的政策鼓勵和支持,生豬產(chǎn)能規(guī)模不斷擴大。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,今年以來,新建規(guī)模豬場投產(chǎn)累計已達1.3萬個,另有1.5萬個去年空欄的規(guī)模豬場開始復養(yǎng)。前三季度,全國生豬存欄量達3.7億頭,已恢復至正常年份的八成多。

　　豬肉價格在經(jīng)歷了短暫下降后又重新上漲,其中最主要的原因就是市場需求增加明顯。南下河市場的多名豬肉銷售商販表示,每年冬季都是豬肉消費旺季。范曉童告訴記者,從全國范圍來看,北方人喜歡灌香腸,南方人喜歡做臘肉,豬肉市場需求量不斷增加,價格往往會上漲。

　　李建成表示,毛豬養(yǎng)殖戶都有惜售心理,如果豬肉價格處于下降狀態(tài),養(yǎng)殖戶往往是讓毛豬趕緊出欄,以避免降價帶來更大損失。如果豬肉處于上漲趨勢,養(yǎng)殖戶就會惜售,等待著后期更高的價格。“每年冬季尤其是春節(jié)前這段時間,豬肉往往都是漲價,養(yǎng)殖戶們便會延遲毛豬出欄時間。”李建成說。