畜禽養(yǎng)殖是農(nóng)民致富增收的重要手段之一。做大做強(qiáng)肉食品生產(chǎn)加工企業(yè),對(duì)帶動(dòng)整個(gè)肉食品產(chǎn)業(yè)鏈全面發(fā)展,推動(dòng)鄉(xiāng)村振興發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。10月20日,記者在諸城市昌城鎮(zhèn)看到,這里肉食品生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量豐富,產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá),90%以上農(nóng)民在食品產(chǎn)業(yè)鏈上實(shí)現(xiàn)了就業(yè)。近年來(lái),諸城市立足自身畜禽養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì),做精做強(qiáng)健康食品產(chǎn)業(yè),建設(shè)全國(guó)高端綠色健康食品產(chǎn)業(yè)基地,培育轉(zhuǎn)型發(fā)展新動(dòng)能。

　　□文/圖濰報(bào)全媒體記者趙春暉通訊員王槐德李芳

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　　流水線上四五百名工人有序工作

　　位于諸城市昌城鎮(zhèn)的山東華昌食品科技有限公司,是一家綜合性食品加工企業(yè),產(chǎn)品有口味各異的肉串、烤腸、西式快餐等五大類一百多個(gè)品種,銷售網(wǎng)絡(luò)遍布北京、上海等全國(guó)28個(gè)省市。

　　屠宰車間里正在進(jìn)行肉雞生產(chǎn)加工,掛雞臺(tái)前,幾十名工人熟練地將一只只活蹦亂跳的肉雞掛在掛臺(tái)上。接著,肉雞被運(yùn)送到全自動(dòng)生產(chǎn)線上,進(jìn)行脫毛、切爪、切頭、掏出內(nèi)臟等工序,進(jìn)入預(yù)冷池冷卻后再進(jìn)行具體的分割、加工。四五百名工人在流水線上有序地忙碌著,對(duì)肉雞按照不同的部位、規(guī)格進(jìn)行收集、分級(jí)、裝袋等。

　　對(duì)于肉雞生產(chǎn)加工企業(yè)來(lái)說(shuō),一只雞全身上下都是寶,不同的工人從雞身上切取的部位不一樣,這可是個(gè)技術(shù)活。工人們動(dòng)作熟練,一只雞傳送過(guò)來(lái)時(shí),抬手切下自己取的部位后立即轉(zhuǎn)到下一只雞。還有工人專門負(fù)責(zé)對(duì)雞肉進(jìn)行切塊,切的厚度、長(zhǎng)寬尺寸、重量都有要求,非?？简?yàn)“手藝”。

　　該企業(yè)銷售管理部負(fù)責(zé)人徐潔介紹,僅這一個(gè)屠宰車間,每天加工的肉雞量超過(guò)十萬(wàn)只。如果整個(gè)車間滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),每天可以加工二十萬(wàn)只雞。日常工作的工人接近五百人,超過(guò)半數(shù)都是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民。

　　車間內(nèi)負(fù)責(zé)切塊的工人趙秀娥告訴記者,她在這里已經(jīng)工作了三年,收入“按件計(jì)費(fèi)”,平均月收入在5000元以上,月收入過(guò)萬(wàn)也是常事。“以前我就是在家里種地,做夢(mèng)都不敢想月工資能過(guò)萬(wàn)元。”趙秀娥說(shuō)。

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　　與周邊600戶養(yǎng)殖戶簽訂收購(gòu)合同

　　山東華昌食品科技有限公司生產(chǎn)的肉雞產(chǎn)品,除了自己養(yǎng)殖的外,更多的還是來(lái)自周邊的養(yǎng)殖戶,這就帶動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的全面發(fā)展。

　　該企業(yè)采購(gòu)部經(jīng)理傅濤介紹,按照目前他們的生產(chǎn)規(guī)模來(lái)看,一個(gè)月的肉雞消耗量在500萬(wàn)只左右,企業(yè)自己養(yǎng)殖的肉雞在100萬(wàn)只左右,其余的都需要從周圍八公里以內(nèi)的肉雞養(yǎng)殖戶手中購(gòu)買,簽訂合同的養(yǎng)殖戶在600戶左右。

　　為了確保企業(yè)肉雞的采購(gòu)不出問(wèn)題,該企業(yè)直接與養(yǎng)殖戶簽訂購(gòu)雞合同,保底價(jià)格比平均的市場(chǎng)價(jià)格略高。簽約養(yǎng)殖戶只要負(fù)責(zé)確保養(yǎng)殖質(zhì)量就不會(huì)賠本,完全不需要擔(dān)心市場(chǎng)銷售,免除了后顧之憂。

　　昌城鎮(zhèn)道口社區(qū)的肉雞養(yǎng)殖戶臺(tái)先生介紹,他三年前開(kāi)始養(yǎng)雞,建了一個(gè)大型養(yǎng)雞場(chǎng),與山東華昌食品科技有限公司簽訂了合同。他養(yǎng)殖場(chǎng)里的肉雞年出欄量在240萬(wàn)只左右,幾乎全銷售給了簽約企業(yè)。年份好的時(shí)候,一只雞的純利潤(rùn)能達(dá)到1元左右,收入非?？捎^。

　　臺(tái)先生告訴記者,昌城鎮(zhèn)的肉食品生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量非常多,因此禽畜養(yǎng)殖也比較發(fā)達(dá),有這些大中型企業(yè)“托底”,養(yǎng)殖戶幾乎不需要擔(dān)心市場(chǎng)銷售,收購(gòu)價(jià)格也比市場(chǎng)價(jià)格略高。這幾年,不少農(nóng)民轉(zhuǎn)行當(dāng)了養(yǎng)殖戶,賺得盆滿缽滿,日子越過(guò)越紅火。

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　　重點(diǎn)項(xiàng)目打造肉雞生產(chǎn)加工全產(chǎn)業(yè)鏈條

　　當(dāng)天,記者還來(lái)到昌城鎮(zhèn)孫村三村,山東仙壇諸城食品公司的核心板塊食品屠宰加工廠就位于這里。這是諸城市今年重點(diǎn)打造的項(xiàng)目,目前正全速建設(shè)。

　　該項(xiàng)目在諸城市范圍內(nèi)打造了肉雞生產(chǎn)加工的完整全產(chǎn)業(yè)鏈條,形成由飼料供給到父母代肉種雞養(yǎng)殖、雛雞孵化、商品肉雞養(yǎng)殖、防治防疫、成雞回收、屠宰加工、產(chǎn)品深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈無(wú)縫隙銜接,提升挖潛產(chǎn)業(yè)的深度和廣度。整個(gè)項(xiàng)目占地4200畝,其中養(yǎng)殖用地3800畝,建設(shè)60個(gè)商品肉雞場(chǎng),14個(gè)種雞場(chǎng),2個(gè)飼料廠,1個(gè)孵化場(chǎng),1個(gè)食品加工廠。項(xiàng)目投產(chǎn)后種雞存欄140萬(wàn)套,年孵化雞苗1.4億只、生產(chǎn)飼料60萬(wàn)噸、出欄肉雞1.2億只、屠宰肉雞1.2億只、加工雞肉產(chǎn)品30萬(wàn)噸、調(diào)理品6萬(wàn)噸,年銷售收入50億元。

　　山東仙壇諸城食品公司行政部部長(zhǎng)于波介紹,該項(xiàng)目將打造以“公司+農(nóng)場(chǎng)”為表現(xiàn)形式、以“契約+情感”為維系手段的肉雞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式,實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展、政府受益、農(nóng)民致富的互利多贏效果。養(yǎng)殖戶只要按照他們的技術(shù)要求養(yǎng)雞,不管市場(chǎng)行情怎么變化,他們都會(huì)按每只雞2元的凈利潤(rùn)與養(yǎng)殖戶共享利益,將在資金、市場(chǎng)、技術(shù)、效益等方面徹底解決農(nóng)民創(chuàng)業(yè)難、難成功的問(wèn)題。整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈可以帶動(dòng)周邊地區(qū)超6000人就業(yè),帶動(dòng)片區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

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　　做精做強(qiáng)健康食品產(chǎn)業(yè),帶動(dòng)農(nóng)民增收

　　肉食品生產(chǎn)加工是諸城市的支柱產(chǎn)業(yè)之一,而昌城鎮(zhèn)是諸城市發(fā)展肉食品生產(chǎn)加工企業(yè)的龍頭地區(qū)。目前,昌城鎮(zhèn)有食品加工企業(yè)63家,去年全鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售總收入45.02億元,占全鎮(zhèn)工業(yè)總產(chǎn)值的70%以上,從業(yè)人員達(dá)2.7萬(wàn)人,全鎮(zhèn)90%以上的農(nóng)民在產(chǎn)業(yè)鏈上實(shí)現(xiàn)了就業(yè)。

　　今年以來(lái),昌城鎮(zhèn)著力打造經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)新動(dòng)能,加大項(xiàng)目招引工作力度,依托健康食品小鎮(zhèn)這一平臺(tái),成功引進(jìn)并建成達(dá)效的項(xiàng)目達(dá)12個(gè),總投資11.05億元。計(jì)劃到2020年年底,實(shí)現(xiàn)年宰殺加工肉雞8000萬(wàn)只、生豬150萬(wàn)頭、肉牛100萬(wàn)頭,年產(chǎn)鮮、冷藏肉60萬(wàn)噸,低溫肉制品20萬(wàn)噸,速凍調(diào)理食品30萬(wàn)噸,植物油5萬(wàn)噸,糧食100萬(wàn)噸,進(jìn)一步完善和延伸肉牛、生豬、肉雞三大畜禽產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　近年來(lái),諸城市持續(xù)創(chuàng)新提升“諸城模式”,鼓勵(lì)引導(dǎo)工商資本下鄉(xiāng),深入推進(jìn)生產(chǎn)園區(qū)、生活社區(qū)、生態(tài)景區(qū)“三區(qū)”共建共享,努力探索鄉(xiāng)村振興片區(qū)化發(fā)展新路徑。為了做精做強(qiáng)健康食品產(chǎn)業(yè),諸城市充分發(fā)揮得利斯、惠發(fā)、佳士博、華寶等企業(yè)的龍頭帶動(dòng)作用,加快推動(dòng)健康食品產(chǎn)業(yè)向高端化、品牌化、融合化和研發(fā)新產(chǎn)品、拓展新領(lǐng)域、應(yīng)用新模式“三化三新”方向轉(zhuǎn)型,大力發(fā)展綠色食品、有機(jī)食品、營(yíng)養(yǎng)食品和功能食品,建設(shè)全國(guó)高端綠色健康食品產(chǎn)業(yè)基地。加強(qiáng)新技術(shù)研發(fā),挖掘更多細(xì)分品類,實(shí)施外貿(mào)健康食品產(chǎn)業(yè)園、惠發(fā)健康食材供應(yīng)鏈平臺(tái)、仙壇1.2億只肉雞產(chǎn)業(yè)生態(tài)、新希望六和200萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖等重點(diǎn)項(xiàng)目,帶動(dòng)廣大農(nóng)民致富增收。